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[其他] 【葱油芋艿】芋艿的香糯,加上葱油提香,非常可口。

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发表于 2013-10-8 14:20:36 |显示全部楼层

葱油芋艿的做法
  • 1
    准备原料
  • 2
    芋艿洗净,放入蒸锅中大火蒸至可以用筷子刺穿,过冷水冲凉后剥皮,切成大块备用。
  • 3
    香葱洗净,取一棵香葱的绿叶部分切成葱花,其余切成大段即可。
  • 4
    中火加热炒锅中的油至5成热时放入葱段小火煸香,待葱叶略微焦干时捞出葱段不用,同时把葱油盛出一半备用。
  • 5
    重新大火加热炒锅中剩余的葱油,放入芋艿翻炒片刻,加入高汤、盐和白砂糖大火煮开,加盖用小火焖煮5分钟直至汤汁浓稠
  • 6
    起锅前淋入葱油,撒入葱花翻炒均匀即可。

美食背后的故事江浙地区的一道家常菜,吃的就是芋艿的香糯,加上葱油提香,非常可口。

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发表于 2013-10-9 17:39:28 |显示全部楼层
haocaiping
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发表于 2013-10-28 01:23:44 |显示全部楼层

谢谢分享,学习学习。
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